BUNYOLS DE CARBASSA (Catalunya)

Ingredients

·                                 300 gr de carbassa  ( 1 carbassa mitjana)

·                                 150 gr de farina

·                                 3 ous

·                                 300 g de sucre

·                                 Oli de gira-sol

·                                 1 sobre de llevadura

Elaboració

·         Les quantitats d'aquesta recepta són per 4 persones. Si sou menys, feu amb la meitat de quantitats.
Poseu  una carbassa partida per la meitat  al forn a una temperatura de 180º durant 30-45 minuts. Per comprovar si la carbassa esta cuita punxeu amb la forquilla.

·         Una vegada la carbassa s'hagi refredat una mica netejar la pulpa i posar-la en un recipient.

·         Afegir la farina, el ous, el llevat Royal i ho bateu tot fins que us quedi una massa espessa. Si per alguna cosa us queda molt líquida, afegiu més farina.

·         Poseu a calenta l'oli. Quan agafi temperatura, tireu-hi cullerades de les de postres per tota la paella o cassoleta i quan agafin una mica de color les gireu ràpidament.

Retirar els bunyols posar-los en un paper absorbent, i per finalitzar ensucrar-los amb una barreja de sucre blanc, sucre negre y canyella.