BUNYOLS DE CARBASSA (Catalunya)
Ingredients
· 300 gr de carbassa ( 1 carbassa mitjana)
· 150 gr de farina
· 3 ous
· 300 g de sucre
· Oli de gira-sol
· 1 sobre de llevadura
· Les quantitats d'aquesta recepta són per 4 persones. Si sou menys, feu amb la meitat de quantitats.
Poseu una carbassa partida per la meitat al forn a una temperatura de 180º durant 30-45 minuts. Per comprovar si la carbassa esta cuita punxeu amb la forquilla.
· Una vegada la carbassa s'hagi refredat una mica netejar la pulpa i posar-la en un recipient.
· Afegir la farina, el ous, el llevat Royal i ho bateu tot fins que us quedi una massa espessa. Si per alguna cosa us queda molt líquida, afegiu més farina.
· Poseu a calenta l'oli. Quan agafi temperatura, tireu-hi cullerades de les de postres per tota la paella o cassoleta i quan agafin una mica de color les gireu ràpidament.
Retirar els bunyols posar-los en un paper absorbent, i per finalitzar ensucrar-los amb una barreja de sucre blanc, sucre negre y canyella.