Ingredients:

4 formatges:

Panades

Oli d'oliva

4 cebes tendres

30 gr. de mantega

1 pebrot vermell

250 gr. de 4 formatges

Comí

Sal i pebre

Carn:

Panades

3 cebes

3 cebes tendres

1 kg. de carn picada

1 pebrot vermell

3 ous durs

15 olives

100 gr. panses

Greix de porc

Sal

Comí

Pebre vermell

Preparació:

Formatge:

Sofregiu amb l'oli les cebes i el pebrot. Desfeu la mantega i afegiu els 4 formatges, un cop estigui ben mesclat, barregeu amb el sofregit. Separeu-lo del foc i afegiu el comí, el pebre i la sal.

Carn:

Poseu el greix de porc en una paella, afegiu les cebes i quan estiguin transparents, afegiu el pebrot i la carn, quan canviï de color traieu la mescla del foc i afegiu el comí, el pebre vermell i rectifiqueu de sal. Deixeu-la refredar a la nevera.

Repartiu una mica de farcit a cada panada. Afegiu una oliva, unes quantes panses i un tros d'ou dur.

Tanqueu les panades ajudant-vos de una forquilla. Col·loqueu les panades en una safata de forn i pinteu-les amb ou batut. Deixeu-les al forn fins que estiguin daurades.