Comprovar el compliment de la reglamentació tecnicosanitària d'establiments d'alimentació.
Es fa periòdicament, o a sol·licitud de qualsevol persona que hi estigui interessada
Tot l'any
1. Estudi de la necessitat de desenvolupar una campanya en un determinat sector
2. Perfil del procediment que s'ha d'emprar establint el calendari de primeres i segones visites a l'establiment
3. Desenvolupament de la campanya
4. Avaluació de la resolució