Recetas Comidas del Mundo 2011

Coca de verduras

COCA DE VERDURAS

 

 

Valencia

 

Ingredientes

 

- 1 vaso de aceite

- 1 vaso de cerveza

- Harina

- 1 Berenjena

- 1 Pimiento verde

- 1 Pimiento rojo

- 1 Cebolla grande

- Champiñones laminados

- Sal

 

 

Preparación

 

Poner en un bol el aceite y la cerveza, añadir harina hasta conseguir una masa compacta, que no se pegue en las manos. Extenderla sobre una bandeja para el horno.

Asar las verduras (mejor por separado para mantener el sabor) y escurrir el aceite. Extenderlas sobre la masa, y meter todo en el horno.

Dejar cocer la coca, durante aproximadamente 1 hora y cuarto, dependiendo del tipo de horno.

 

 

 

      

                                                                                    Adela Zafón

                    Merche González

 

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