Recetas Comidas del Mundo 2011

Pizza criolla

Pizza criolla

  

Argentina

 

Ingredientes

 

Masa para la pizza

 

- 400 gr. de harina

- 15 gr. de levadura

- Agua tibia

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- ½ cucharadita de sal

- Salsa de tomate

- Queso mozzarella

 

Guarnición (opcional)

 

- 10 filetes de anchoas cortados en trozos pequeños.

- Aceitunas negras

- Cebolla

- Tomate  fresco

- Ají picante molido

 

 

Preparación

 

Mezclar la levadura, el agua, el aceite y la sal , y dejar elevar. Cuando empieza a fermentar (a los 10 minutos aproximadamente), mezclar la harina. Hacer la masa y dejar reposar.

Estirar la masa con un molde, embadurnado previamente con aceite. Poner la salsa de tomate e introducirlo al horno. Dejar elevar la masa unos cinco minutos.

Sacarla y poner más salsa de tomate y la mozzarella. Añadir los ingredientes al gusto e introducirlo en el horno nuevamente, hasta que se derrita la mozzarella.




Alcides Navarro

 

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