Recetas Comidas del Mundo 2011

Chili con carne

Chili con carne

México

Ingredientes

- ½ kg. de carne de ternera picada
- 1 cebolla mediana picada
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 lata de tomates picados
- 1 lata de salsa de tomate
- 1 cucharada de chili en polvo
- ¾ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 1 lata de alubias blancas o rojas

 

 

Preparación

 

En una paella, cocinar la carne, la cebolla y el ajo a fuego medio unos 8 o 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Cuando la carne esté dorada, escurrir.

Añadir los ingredientes restantes excepto las alubias. Cuando empiece a hervir, reduzca el fuego. Tapar y dejar a fuego lento 1 hora, removiendo de vez en cuando.

Incorporar las alubias. Calentar hasta que hierva, y dejarlo a fuego lento unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta conseguir el espesor deseado.

 

 

Isabel Galindo

 

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