Recetas Comidas del Mundo 2011

Calamares con cebolla

Calamares con cebolla

 

Cataluña

 

Ingredientes

 

- 400gr de calamares (en rodajas o enteros si son muy pequeños)

- 4 o 5 Cebollas (mucha cantidad)

 - 10ml de tomate triturado

- Sal

- Pimienta negra

- Una copita de brandy o coñac

 

 

Preparación

 

Limpiar los calamares y reservar.

Pelar y cortar las cebollas en láminas y reservar .

En una cazuela sofreír la cebolla. Cuando esté dorada, añadir el tomate y reducir el fuego. Añadir el brandy y reducir. Añadir los calamares, la sal y la pimienta y tapar la cazuela.

Remover de vez en cuando. Rectificar de sal y pimienta, si conviene. Dejar hervir hasta que los calamares estén blanditos

Servir caliente.

 

 

 

Maria Pilar Lloveras

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