Recetas Comidas del Mundo 2011

Conejo guisado

Conejo guisado

  

            Cataluña

Ingredientes

 

- 1 conejo

- 1 cebolla

- 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde

- Ajo (al gusto)

- Tomate

- Zanahorias

- Vino

- Caldo de verduras

- Almendras

- Sal

 

Preparación

 

Sofreír el conejo. Reservar.

Hacer un sofrito con el tomate, la cebolla, los pimientos, el ajo y la zanahoria. Añadir el caldo de verduras, cuando empiece a hervir, añadir el conejo y la picada de almendras.

Cocer a fuego lento hasta que el conejo esté tierno. Servir caliente.

 

 

Laura Gavaso

 

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