Recetas Comidas del Mundo 2011

Pollo con salsa de champiñones

Pollo con salsa de champiñones

 

Alemania

 

 

Ingredientes

 

- 400gr. pechuga de pollo

- 300gr. champiñones

- 1 trozo de 2 cm de jengibre

- 1 diente de ajo

- Jugo de 1 limón

- Aceite de oliva

- 500 ml nata para cocinar

- 1 cucharadita de mostaza

- Sal

- Pimienta 

 

 

Preparación

 

Pelar el ajo y pasarlo por un prensa de ajos. Pelar el jengibre, cortarlo en trozos finos y pasarlo también por la prensa de ajos para exprimir el jugo. Mezclar 2 cucharadas soperas de aceite, el jugo del limón, sal, pimienta, el ajo y el jugo del jengibre.

Cortar el pollo en trozos, dejarlo marinar con la mezcla preparada. Dejarlo tapado unas 24 horas en la nevera.

Calentar un poco de aceite en una sartén y dejar dorar la cebolla picada. Añadir el pollo, incluida la preparación, dejar cocer. Añadir los champiñones, mezclar, tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que el pollo esté hecho y los champiñones queden blanditos. Agregar la nata, la mostaza y salpimentar. Cocer a fuego lento e ir removiendo. Cuando la nata hierva, apagar el fuego.

 Servir con arroz, tagliatelle o ensalada mixta.

 

 

Solveig Mill

 

 

 

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