Recetas Comidas del Mundo 2011

Codornices en escabeche

CODORNICES EN ESCABECHE

 

España

Ingredientes:


- Codornices (1 por persona)

- Aceite

- Vinagre

- 3 o 4 dientes de ajo

- 2 hojas de laurel

- Pimentón rojo

- 2 bolitas de pimienta




Preparación:

Poner todos los ingredientes en una cazuela. Añadir ½ vaso de aceite por ½ de vinagre por uno de agua hasta cubrir las codornices. Hervir unos 30 o 45 minutos.

Dejar reposar 2 o 3 días como mínimo.

 

 

Fina Beser/

Maite Díaz

 

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