Recetas Comidas del Mundo 2011

Milhojas de crema

MILHOJAS DE CREMA

 

 

Cataluña

 

 

 

Ingredientes

 

Masa

 

- 250 gr de harina   

- 125 ml de agua

- 200 gr de margarina

- Sal

 

Relleno

 

- 250 ml de leche

- 40 gr de azúcar

- 2 yemas de huevo

- 25 gr de maicena

- Canela  

- Limón

 

 

Preparación

 

Para la masa:

Mezclar la harina, la sal y el agua. Amasar hasta que quede la masa elástica. Añadir después la margarina.

Hacer siete pliegues y doblar como si fuera una sabana. Cortar para conseguir las milhojas, hornear a 180 grados unos 20 minutos.

 

Para el relleno:

Cocer la leche con los demás ingredientes. Añadir las yemas y la maicena y dejar hervir. Cuando espese, tendremos la crema pastelera.

 

Rellenar la pasta de hojaldre con la crema pastelera en una o dos capas, al gusto.



Olga García

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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