Recetas Comidas del Mundo 2011

Futari

FUTARI

África Oriental

 

Ingredientes

 

- 1 cebolla

- ½ kilo de calabaza

- 2 ñames o patata dulce

- Aceite de freír

- 1 taza de leche de coco

- ½ cucharilla de canela molida

- ¼ de cucharilla de clavo molido

- Sal

 

 

Preparación

 

Cortar la cebolla al tamaño deseado, y freírla en una sartén hasta que se dore.

Pelar y cortar la calabaza y la patata en cuadraditos. Echar el resto de ingredientes y cubrir con agua. Remover hasta que hierva.

Reducir el fuego, tapar y remover de vez en cuando. Dejar cocer hasta que las verduras estén tiernas (unos diez o quince minutos).

 

Pablo Palmero

 

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