Recetas Comidas del Mundo 2016

CALAMARES CON ALBÓNDIGAS DE TERNERA - Maria Cinta Fontanet - TERRES DE L'EBRE

Ingredientes:

Calamares frescos

Albóndigas de ternera

Tomates

Perejil fresco

Pimienta y orégano

Piñones y almendras laminadas

Pimentón dulce y de la Vega

Brandy

Huevos

Pan rallado

Salsa de isografía (salsas variadas al gusto)

Preparación:

Primero hacer un sofrito con los tomates, el perejil, el orégano, los piñones y las almendras laminadas (todo al gusto).

Añadir al sofrito el pimentón de la Vega y el Brandy al gusto.

Rebozar las albóndigas con salsa de isografía (salsas variadas al gusto).

Una vez están preparadas las albóndigas, limpiar los calamares y cortarlos en rodajitas finas.

Poner las albóndigas y los calamares en la cazuela con el sofrito y dejar cocer durante 25 minutos.

 

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