Recetas Comidas del Mundo 2016

CHOCOLATE ROLLS - Joan Rosero - INGLATERRA

Ingredientes:

Masa

½ Taza de Agua tibia

1 Cucharada sopera de azúcar

½ taza de mantequilla

¾ taza de leche tibia

½ taza de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de sal

4,5 tazas de harina

2 cucharadas de postre de levadura

Relleno:

Nutella o Nocilla

Sal o esencias (opcional)

Glaseado:

½ Kg  de azúcar glas

3 cucharadas soperas de leche

3 gotas de extracto de vainilla o mantequilla

Preparación:

Disolver la levadura y la cucharada de azúcar en agua tibia y dejar reposar 10 minutos

Mezclar la mantequilla con la leche, derritiendo la mantequilla previamente y sin que la leche esté muy caliente y cuando estén integradas, añadir la mezcla anterior y batir.

Añadir la media taza de azúcar y el huevo sin dejar de batir para que se integren.

Añadir la mitad de la harina junto con la sal y cuando esté bien integrada, añadir la otra mitad.

Extender la masa resultante, cuando haya dejado de ser pegajosa, sobre papel de horno y tapar con un trapo durante aproximadamente 45 minutos

Rellenar de Nutella y echar una pizca de sal o bien rellenar de Nutella y añadir trozos de naranja escarchada.

Enrollar y cortar en trozos de aproximadamente 4cm de grosor.  Dejar reposar de nuevo unos 15 minutos

Hornear durante 15 minutos a 180º, de 10 en 10, hasta que estén dorados. Dejar reposar.

Mezclar el medio kg de azúcar glas con las 3 cucharadas de leche y el extracto de vainilla / o mantequilla, añadiendo más o menos leche dependiendo del espesor que queramos

Echar sobre los rolls y dejar secar. Listos!

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