Recetas Comidas del Mundo 2016

KUKU PAKA - Julia Palomares - R.D. CONGO

Ingredientes:

2-3 cucharadas de aceite

Una cebolla picada

1 pimiento verde  picado

1 poquito de pimentón picante

1 ajo

1/2 cucharada de jengibre

1 cucharadita de curry

2-3 clavos de olor

Sal

1 pollo cortado en trozos pequeños

1 taza de agua

4 patatas cortadas a cuartos

3 tomates cortados a cuartos

1-2 tazas de leche de coco

Cilantro y  perejil

La piel de medio limón

Preparación

Sofreír el pollo.  Conservar caliente.  Sofreír la cebolla, el pimiento, el ajo y los condimentos: pimentón, jengibre, curry i sal.  Remover constantemente.  Añadir el pollo y el resto de ingredientes:  patatas, tomates, leche de coco, cilantro, perejil, piel de medio limón, agua y cocer a fuego lento durante 1 hora.

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