Recetas Comidas del Mundo 2016

POSTRE CHAJÁ - Mirtha Mainero - URUGUAY

Ingredients (per 8 racions)

1 pa de pessic                                                                             

300 grs. dulce de leche

400 grs. nata                                                      

5 cullerades de sucre glas

1 cullerada de vainilla líquida

300 grs. de merengues petits

1 llauna de prèssecs en almívar

Preparació:

Un cop tingueu llest el pa de pessic (és recomenable fer-lo el dia abans), talleu-lo en tres capes el més iguals possible amb un ganivet.  Reserveu.

Obriu la llauna de prèssecs i poseu a escórrer dins d'un colador reservant tot l'almívar.

Una vez tenemos listo el bizcocho (es recomendable hacerlo el día antes), cortarlo en tres capas lo más iguales posible con un cuchillo.  Reservar.

Abrir la lata de melocotones y poner a escurrir dentro de un colador reservando todo su almíbar.

Batir la crema de leche junto al azúcar y la vainilla hasta llegar al punto chantilly bien sostenido.  Reservar en la nevera hasta el momento de utilizar.

Colocar el primer disco del bizcocho sobre una fuente redonda.

Empapar con el almíbar reservado de los melocotones y untar con el dulce de leche cubriendo  toda la superficie.

Encima del dulce de leche colocar los merengues triturados en trozos grandes para que no se humedezcan.

Tapar con el segundo disco de bizcocho, empapar con almíbar, untar con parte de la nata (un poco menos de la mitad) y colocar sobre ella los melocotones a trozos.

Tapar con el tercer disco remojado en almíbar, presionando un poco.

Untar toda la superficie y costados del postre con la nata restante.

Pegar trozos de merengue por los costados y decorar la superficie con copos de nata, trozos de melocotón y merengues triturados.

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