Recetas Comidas del Mundo 2016

SCONES DE NATA - Julia Palomares - ESCOCIA

Ingredientes (para 8 unidades):

215 gr. de harina de repostería (y algo más para espolvorear)

1 sobre de levadura química en polvo

1 pellizco de sal

200 gr. de nata (35% de grasa)

20 gr. de mantequilla fundida

Preparación:

Calentar el horno a 250º.

Forrar la bandeja del horno con papel de hornear.

Mezclar y amasar en un bol la harina, la levadura, la sal y la nata.

Poner la masa en una superficie lisa espolvoreada con harina y aplastar ligeramente con las manos pero sin manipular mucho.

Extender con el rodillo hasta obtener un grosor de 2,5 cm.

Introducir un cortapastas de 5-6 cm de diámetro (o un vaso) y cortar círculos de masa sin girar, solo apretando.  Volver a introducir el cortapastas en harina antes de cada corte.

Colocar los círculos de masa uno al lado del otro en la bandeja preparada. 

Volver a unir los restos de masa y repetir el procedimiento.

Pincelar la superficie de los círculos de masa con mantequilla fundida.

Hornear durante 10-12 minutos.  Retirar del horno, dejar templar y servir.

* Se toman normalmente para desayunar o a la hora del té.  Para tomarlos, abrir por la mitad con los dedos y servir con nata y mermelada de fresa.

 

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