Recetas Comidas del Mundo 2016

TIMBAL MALLORQUÍN - Mònica Jacas - MALLORCA

Ingredientes:

1 kg. de patatas

50 gr. de mantequilla

2 cebollas tipo escalonia

40 gr. de sobrasada

175 gr. de queso rallado emental

Nuez moscada

1 vaso de nata líquida

1 vaso de leche entera

Sal y pimienta blanca

Medio diente de ajo

Preparación:

Calentar el horno a 180º. Untar el molde que tiene que ir al horno con manteguilla.

Pelar y cortar las patatas lo más finas possible.

Mezclar la mantequilla blanda con la sobrasada, las cebollas y el ajo picados (pomada).

Poner en la fuente para el horno una primera capa de patatas i extender la pomada por encima, volver a poner una capa de patatas.

Una vez terminada esta operación, mezclar la leche con la nata y añadir un poco de nuez moscada.

Echar por encima de las patatas. Esparcir por encima el queso rallado.

Hornear unos 45 minutos a 180º en posición de horno por abajo.

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