Xili amb carn

Mèxic

Ingredients

- ½ kg de carn de vedella picada

- 1 ceba mitjana picada
- 1 gra d'all picat finament
- 1 llauna de tomàquets picats
- 1 llauna de salsa de tomàquet
- 1 cullerada de xili en pols
- ¾ de culleradeta de comí mòlt
- ¼ de culleradeta de sal
- ¼ de culleradeta de pebre
- 1 llauna de mongetes blanques o vermelles

Preparació

En una paella sofregiu la carn, la ceba i l'all a foc mitjà uns 8 o 10 minuts, removent-ho de tant en tant. Quan la carn estigui daurada, escorreu l'oli sobrant.

Afegiu-hi els ingredients restants excepte les mongetes. Quan comenci a bullir tot, reduïuel foc. Tapeu-ho i deixeu-ho a foc lent 1 hora, removent-ho de tant en tant.

Després incorporeu-hi les mongetes. Escalfeu-ho tot fins que bulli, i deixeu-ho a foc lent uns 10 minuts, removent-ho ocasionalment, fins a aconseguir l'espessor desitjat.

Isabel Galindo