Aletes de pollastre amb ceba i  pebrot

Ingredients

- Aletes de pollastre (3 o 4 per persona)

- 1 ceba

- 1 pastanaga

- 1 pebrot verd

- Brou de pollastre

- Bitxo                                               

- Sal

- Pebre negre

- Curri

- Oli de oliva

Preparació

Escalfeu oli en una cassola i sofregiu-hi les  aletes fins que estiguin dauradetes. Un cop enrossides, reserveu-les.

Piqueu la ceba, talleu la pastanaga i el pebrot verd,  i sofregiu-ho tot  amb el mateix oli de les aletes. Quan les verdures hagin agafat color, afegiu-hi les aletes, el brou i un bitxo petit al gust. Poseu-hi  sal, pebre negre i curri.

Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent uns 30 minuts.

Ferran Faura

Catalunya