Pollastre amb salsa de xampinyons

Alemanya

Ingredients

- 400 g de pit de pollastre
- 300 g de xampinyons
- 1 tros de 2 cm de gingebre
- 1 gra d'all
- Suc d'una  llimona
- Oli d'oliva
- 500 ml de nata per cuinar
- 1 culleradeta de mostassa
- Sal
- Pebre

Preparació

Peleu l'all i passeu-lo per una premsa d'alls. Peleu el gingebre, talleu-lo en trossos fins i passeu-lo també per la premsa d'alls per esprémer-ne el suc. Barregeu 2 cullerades soperes d'oli, el suc de la llimona, sal, pebre, l'all i el suc del gingebre.
Talleu el pollastre en trossos i deixeu-lo marinar amb la barreja preparada. Deixeu-lo tapat unes 24 hores a la nevera.

Escalfeu una mica d'oli en una paella i enrossiu-hi la ceba picada. Afegiu-hi el pollastre amb la barreja feta anteriorment i deixeu-ho coure tot. Afegiu-hi els xampinyons, barregeu-ho tot, tapeu la paella  i deixeu-ho coure a foc lent fins que el pollastre estigui fet i els xampinyons quedin tovets. Afegiu-hi la nata, la mostassa, sal i pebre. Coeu-ho a foc lent i aneu removent-ho. Quan la nata bulli, apagueu el foc.

Serviu el pollastre amb la salsa, acompanyat d'arròs, tallarines o amanida mixta.

Solveig Mill