Sopa de carbassa

            Castelldefels

Ingredients

- 250 g de carbassa pelada i tallada en dauets
- Gingebre fresc rallat
- 1 tros de pell de taronja

- Mantega

- Nata de cuina

- Pebre negre

Preparació

Poseu tots els ingredients  en una olla i cobrir-los amb aigua. Deixeu-ho bullir 20 minuts fins que la carbassa estigui tendra. Tritureu-ho tot amb la batedora. Afegiu-hi nata al gust amb una mica de mantega i un polsim de pebre negre.

Tony Van Duyne