Guisat de POROTOS

            Uruguai

Ingredients

- 2 cebes mitjanes
- 1 pebrot
- 1 gra d'all
- 3 xoriços vermells
- 1 tros de bacó
- 2 choclos (panotxes de blat de moro)
- 2 moniatos mitjans
- 2 patates
- ¼ de tomàquet triturat de llauna
- 300 g de porotos (mongetes seques)

Preparació

Deixeu els porotos en remull tota la nit.

Poseu oli en una olla i fregiu-hi la ceba juntament amb el gra d'all i el pebrot. Afegiu-hi els xoriços i el bacó, i enrossiu-ho tot . Després afegiu-hi el tomàquettriturat i deixeu-ho coure una estona. Incorporeu-hi els porotos i afegiu-hi aigua bullent fins  gairebé cobrir-ho tot. Deixeu-ho bullir una mitja hora.

Finalment afegiu-hi els choclos, els moniatos i les patates tallats i deixeu-ho coure tot.

Mirtha Mainero

(Casa Charrúa Uruguay)