EMPADAO

(Empanada al forn)

Brasil

Ingredients

Massa

- 1 kg de farina de blat

- 1 ou

- 250 g de maionesa

- 1 cullerada sopera  de llevat

- Sal

- 1 got d'oli de gira-sol

- Llet

Farciment

- 1 ceba
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- tomàquets pelats
- ½ quilo de pit de pollastre a tires
- Blat de moro en llauna
- Olives picades
- Tomàquet fregit

Preparació

Per a la massa, barregeu tots els ingredients i amasseu-los fins que quedi una massa que es desenganxi de les mans. Partiu la massa en dos trossos, un més gran que l'altre i reserveu-los.

Per al farciment, feu un sofregit amb les cebes, els pebrots i els tomàquets. Quan estigui cuit,  afegiu-hi la resta d'ingredients i deixeu-ho coure tot durant uns minuts a foc lent. Quan el pit de pollastre estigui cuit, afegiu-hi el tomàquet fregit i deixeu-ho coure uns minuts.
En un motlle esteneu el tros de massa més gran i col·loqueu-hi al damunt el farcit. Finalment esteneu la resta de la massa per damunt, com si fos una tapa, i ajunteu les vores fent un plec.

Introduïu l'empanada al forn, a mitja alçada i a 180º per dalt i per baix. Retireu-la quan estigui la massa daurada.