EMPADAO
(Empanada al forn)
Brasil
Ingredients
Massa
-
- 1 ou
-
- 1 cullerada sopera de llevat
- Sal
- 1 got d'oli de gira-sol
- Llet
Farciment
- 1 ceba
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- tomàquets pelats
- ½ quilo de pit de pollastre a tires
- Blat de moro en llauna
- Olives picades
- Tomàquet fregit
Preparació
Per a la massa, barregeu tots els ingredients i amasseu-los fins que quedi una massa que es desenganxi de les mans. Partiu la massa en dos trossos, un més gran que l'altre i reserveu-los.
Per al farciment, feu un sofregit amb les cebes, els pebrots i els tomàquets. Quan estigui cuit, afegiu-hi la resta d'ingredients i deixeu-ho coure tot durant uns minuts a foc lent. Quan el pit de pollastre estigui cuit, afegiu-hi el tomàquet fregit i deixeu-ho coure uns minuts.
En un motlle esteneu el tros de massa més gran i col·loqueu-hi al damunt el farcit. Finalment esteneu la resta de la massa per damunt, com si fos una tapa, i ajunteu les vores fent un plec.
Introduïu l'empanada al forn, a mitja alçada i a 180º per dalt i per baix. Retireu-la quan estigui la massa daurada.