orelles


Ingredients

-Ratlladura de llimona, 0.5
-Farina, 250 gr
-Ou, 1 Unitat
-Llet 3cdas
-Llevat 1/2 sobre
-Anis 2cdas
-Oli 3 cdas
-Sucre 3cdas
-Sucre regles

Explicacions

Posar oli en una paella i fregir uns trossets de pell de llimona. separar les
tres cullerades d'aquest i deixar la resta per fregir les orelles.
Batre la clara a punt de neu i barrejar la resta dels ingredients amb la
meitat de la farina. Afegir la clara i la resta de la farina. Treballar bé i
deixar reposar mitja hora.
Fer un full ben fina amb el corró i tallar de forma irregular. fregir els
trossos a foc fort fins que es daurin. Treure-les, escorre l'oli i
empolvorar amb sucre glas.