INGREDIENTS: Plaques de canelons
xampinyons
cebes
oli d'oliva
alls
tomàquet
julivert
sal
formatge fresc
formatge rallat
PER LA BESAMEL: llet desnatada
espesan
nou moscada
pebre
Elaboració: coure la pasta, amb aigua salada. Neteja i trosetjar els bolets. Rentar el tomàquet, partir -lo per la meitat i rallar. Pelar i picar les cebes i els alls. Cuinar la ceba en un fons d'oli durant 5 minuts.
Ajuntar els alls amb els bolets i el tomàquet, julivert picat i es cou 5 minuts. Deixar templar i afegir el formatge fresc fracmentat. Repartirla preparació amb els canelons i enrolar.
PER A LA BESAMEL: coure la llet, fins que s'espesi. Salpimentar i aromatitza, posa la nou moscada. Volcar-la als canelons. Posar el formatge rallat i gratinar.