Crêppes salades

250 ml de llet

125 gr. de farina

2 ous

un pessic de sal

una nou de mantega (més la d'untar la paella o creppera)

pernil dolç i formatge per farcir

PREPARACIÓ

En un bol disposeu la farina i la sal en forma de volcà. Al bell mig i trenqueu els ous, i comenceu a batre tot afegint-hi la llet, a poc a poc. Quan tingueu una massa homogènia, sense grumolls, i afegiu la nou de mantega fosa, remeneu bé, i ho deixeu reposar a la nevera una estona. Només queda abocar un caçó de massa al mig d'una paella o crêppera, untada amb mantega, repartir-la bé, girar-la en estar cuita d'un costat, farcir-la amb els ingredients escollits (pernil dolç i formatge) i tancar-la...En un tres i no res la tindreu cuita i a punt per menjar.