LEMON PIE  (Argentina)

PER LA MASSA

250 GRS DE FARINA (TARTERA DE 35 CMS + o -)

200 GRS DE MANTEGA

2 CULLERADES D'AIGUA FREDA

PER AL FARCIT

1 llauna de llet condensada

4 LLIMONES

4 OUS

PREPARACIÓ

ES mescla LA FARINA AMB LA MANTEGA I L'AIGUA TRACTANT DE TOCAR EL MENYS POSSIBLE (ES FA AMB DOS GANIVETS FINS QUE LA FARINA absorbeixi LA MANTEGA), ES ESTIRA I Folra el motlle FENT PETITS ORIFICIS PERQUÈ QUEDI PLANA, ES PORTA AL FORN escalfat a 200 º UNS 10 O 15 MINUTS I ES RETIRA.

EN UN BOL ES POSA LA LLET CONDENSADA AMB LES QUATRE ROVELLS D'OU, ES RATLLA AMB CURA LA PELA DE LES LLIMONES I DESPRÉS S'EXTREU EL SUC QUE S'AGREGA A LA LLET CONDENSADA. ES mescla BÉ I OMPLE LA MASSA.

LES QUATRE CLARES ES BATEN A PUNT DE NEU I POSES COBRINT TOTA LA SUPERFÍCIE.

ES PORTA AL FORN FINS QUE LES CLARES ESTAN DAURADES.