TABULÉ
INGREDIENTS
cuscús
cogombre
ceba
julivert
Olives (Verds i Negres)
Menta o Menta
tomàquet cru
medi llimona
Blat de moro en conserva
Procediment
Abocar el Cuscus en una font en la qual afegirem aigua bullint en la mateixa quantitat d'aigua que de cuscús i deixarem reposar durant uns 5 minuts.
Aprofitem per trossejar el cogombre, els tomàquets i la ceba a daus i els posem en una font.
Amb una forquilla gratar sobre el cuscús perquè quedi separat, perquè sigui més fàcil li posem un dau de mantega. Seguidament ajuntar el cuscús ja separat amb les hortalisses tallades.
Tallar les olives a rodanxes i afegir a la barreja juntament amb el blat de moro en conserva.
Remenar bé i salpebrar
En un recipient per la batedora posar oli d'oliva, sal, menta i el suc de mitja llimona i batre fins que es barregi tot molt bé.
Afegir la barreja al cuscús amb els vegetals.
Finalment picar julivert i afegir al cuscus.
CREMA FREDA DE COGOMBRE
INGREDIENTS
cogombre
iogurt natural
oli
ceba
all
Procediment
Pelar i tallar en rodones el cogombre i posar-ho una un recipient per batedora. Afegir una rodanxa de ceba i una dent d'all sense el germen central i una cullerada d'oli. Batre tot fins que quedi ben fi. Servir utilitzant fulles de menta com decoració.