COCA DE PORROS
Ingredients:
massa:
3 tasses de Farina
¾ tassa de llet
¾ tassa d'oli
1 ½ culleradeta de sal
maicena
farciment:
4 o 5 porros
6 o 7 talls de cansalada fumada (bacó)
sal
pebre
nou moscada
100 grs. de formatge ratllat
1 ou.
Elaboració:
En un bol posar la farina amb la sal. Escalfar la llet i barrejar-la amb l'oli, afegir-lo a la farina i remenant formar la massa. Pastar lleugerament. Estirar la massa i cobrir amb la maizena, doblegar i seguir posant maicena fins que ja no pugui doblegar més.
En una paella posar una mica d'oli i ofegar els porros juntament amb la sal, deixar-lo una estona tapat. Després afegir els talls de cansalada fumada tallada a trossets, deixar cuinar uns pocs minuts. Després afegir pebre, una mica de nou moscada, el formatge ratllat i un ou.
Parteix en dos la massa i estirar de la mida de l'asadera, posar una de les parts en l'asadera sobre paper de cuina, posar el farcit ja fred, i després tapar amb la resta de la massa.
Pintar amb ou batut i portar a forn a 180º fins que estigui daurat.