Ingredients:
3 Albergínies mitjanes
2 Tasses d' aigua
1 Tassa de vinagre d'alcohol
2 Tasses d' oli
Orenga, ají mòlt, all i llorer
Preparació:
Talleu les albergínies en rodanxes d' 1 cm. i bulliu-les amb l'aigua i el vinagre de 7 a 10 minuts.
Deixeu refredar. En un bol poseu els condiments amb l'oli.
Poseu en una safata, alternant les albergínies amb l'oli condimentat, l'all partit per la meitat i el llorer.