Ingredients:

1 kg. de patates

Per la salsa:

400 de formatge fresc

1 pot de llet evaporada

1 paquet de galetes de soda

2 ajís grocs

2 grans d'all

¼ de ceba

Oli

Decoració i complement:

4 ous bullits (partits per la meitat)

8 olives

Fulles d'enciam (ben rentades)

Preparació:

Bulliu les patates amb una mica de sal, peleu-les i quan estiguin fredes, talleu-les en rodanxes.

Feu un sofregit amb la ceba, l'all i l'ají, i deixeu refredar.

Per preparar la salsa, poseu a la liquadora l'ají, els alls i una mica del formatge a trossets, les galetes i la llet, poseu de mica en mica la resta dels ingredients procurant que quedi una mescla espessa.

Serviu per aquest ordre: l'enciam, les rodanxes de patates, la salsa i decoreu amb l'ou i les olives.