Ingredients: per 4 persones
1 kg. de pèsols
300 gr. de botifarra negra
300 gr. de botifarra blanca
2 cebes
5 tomàquets madurs
½ copeta de vi blanc
1 fulla de llorer
1 branqueta de farigola
1 branqueta de menta
Brou de carn
Sal i pebre
Oli d'oliva
Preparació:
Sofregiu la ceba ratllada. Afegiu les herbes, lligades, formant un manat.
Afegiu els tomàquets pelats i tallats ben fins. Tireu-hi els pèsols. Cobriu-ho amb brou de carn.
Afegiu el vi blanc i la botifarra, tallada a rodanxes o quadradets. Tapeu la cassola i deixeu-ho coure. Vigileu la botifarra negra, per retirar-la un cop cuita. En els últims moments retireu el manat d'herbes i afegiu el pebre i la sal.