Ingredients: per a 4 persones
¾ kg. de llom
100 gr. d'ametlla torrada
4 cullerades d'oli d'oliva
2 cebes
1 gra d'all
Sal i pebre
Vi blanc
Preparació:
Assaoneu el llom amb sal i pebre, rostir-lo amb l'oli. Sofregir les cebes tallades a juliana.
A mitja cocció afegiu les ametlles picades. Reserveu el llom i passeu la salsa per la batedora.
Talleu el llom en llonzes fines i serviu cobert de la salsa molt calenta.