Ingredients: per a 4 persones

¾ kg. de llom

100 gr. d'ametlla torrada

4 cullerades d'oli d'oliva

2 cebes

1 gra d'all

Sal i pebre

Vi blanc

Preparació:

Assaoneu el llom amb sal i pebre, rostir-lo amb l'oli. Sofregir les cebes tallades a juliana.

A mitja cocció afegiu les ametlles picades. Reserveu el llom i passeu la salsa per la batedora.

Talleu el llom en llonzes fines i serviu cobert de la salsa molt calenta.