Ingredients:

3 cullerades de sucre

3 cullerades de llet

3 cullerades d'oli

2 cullerades d'anís

Ratlladura de ½ llimona

1 ou

½ sobre de llevat

250 gr. de farina

Sucre glacé

Preparació:

Poseu l'oli en una paella i fregiu-hi bocinets  de pell de llimona.  Separeu 3 cullerades i deixeu la resta per fregir les orelles.

Bateu la clara a punt de neu i barregeu la resta de la farina. Treballeu-ho bé i deixeu reposar ½ hora.

Esteneu la massa i afineu-la amb el corró. Talleu-la de forma irregular.

Fregiu els trossos a foc fort fins que s'enrosseixin. Escorreu-ne l'oli i empolvoreu-los amb sucre glacé.