Ingredients:
3 cullerades de sucre
3 cullerades de llet
3 cullerades d'oli
2 cullerades d'anís
Ratlladura de ½ llimona
1 ou
½ sobre de llevat
250 gr. de farina
Sucre glacé
Preparació:
Poseu l'oli en una paella i fregiu-hi bocinets de pell de llimona. Separeu 3 cullerades i deixeu la resta per fregir les orelles.
Bateu la clara a punt de neu i barregeu la resta de la farina. Treballeu-ho bé i deixeu reposar ½ hora.
Esteneu la massa i afineu-la amb el corró. Talleu-la de forma irregular.
Fregiu els trossos a foc fort fins que s'enrosseixin. Escorreu-ne l'oli i empolvoreu-los amb sucre glacé.