Ingredients:

250 ml. d'aiguardent

500 ml. d'oli

250 gr. de sucre

1 kg. de farina

25 gr. de llevat fresc

500 gr. de cabell d'àngel

Sucre per arrebossar

Preparació:

Poseu l'aiguardent amb el sucre en un bol i barregeu-ho bé amb unes varetes manuals fins que es dissolgui.  Seguidament, afegiu-hi l'oli, barregeu-ho bé, poseu-hi el llevat fresc trossejat i torneu a barrejar-ho. Després, aneu-hi abocant la farina  progressivament, de manera que s'integri bé i amasseu-ho amb les mans.
Agafeu una mica de massa i aplaneu-la amb un plat de manera que quedi una rodona  (el diàmetre de la qual dependrà del gruix que vulgueu que tinguin els pastissets). Tot seguit, poseu el cabell d'àngel al centre d'una rodona.

Finalment, cargoleu-los, feu-los el ribet característic dels pastissets i poseu-los al forn, prèviament escalfat, a 190ºC durant uns 15 minuts o fins que quedin enrossits.
I ja per acabar, arrebosseu els pastissets amb sucre i ja els podeu servir.