Ingredients:
75 gr. de mantega
250 gr. de xocolata de postres per fondre
3 ous
75 gr. de farina
150 gr.de sucre de canya
1 cullera de postres rasa de llevat químic tipus Royal
1 cullera de postres de vainilla en sucre
100 gr. de nous esmicolades
Preparació:
En una olla petita poseu la xocolata i la foneu, però amb molt de compte de que no bulli. Quan la xocolata estigui desfeta, hi afegim la mantega i la fonem.
Un cop fos, ho poseu en un bol hi afegiu la farina i el llevat químic tamisat. Ho bateu amb una batedora de varetes manual fins que sigui una massa homogènia.
Afegiu el sucre i la vainilla poc a poc mentre seguim removent. És molt important que el brownie és faci a mà, sense passar la batedora elèctrica, per tal d'aconseguir la textura adequada.
Afegir els ous batuts prèviament i seguim removent.
Quan tots els ingredients estiguin integrats en la massa, afegiu les nous esmicolades i torneu a barrejar.
Per últim, unteu una safata amb una mica de mantega i un polsim de farina perquè no se'ns enganxi. Afegiu la massa i ho posem al forn a 180ºC aproximadament durant 30 minuts.
Quan el brownie s'hagi refredat, jo afegeixo una capa no massa gruixuda de xocolata desfeta amb mantega. El brownie s'acostuma a servir amb una bola de gelat de vainilla a sobre, però una altra idea és acompanyar-lo amb maduixes que també queda boníssim.