Ingredients:
Cuscús
Tomàquet
Pebrot vermell
Ceba
Julivert, menta, llimona
Oli i sal
Preparació:
Piqueu en daus molt petits les verdures i barregeu en un bol ampli. Afegiu la sèmola pre cuita, l'oli d'oliva i el suc de llimona. Barregeu bé.
Piqueu finament les herbes fresques i afegiu a la resta dels ingredients, Assaoneu amb sal i pebre. Barregeu bé i deixeu refredar una hora abans de servir.
La sèmola al ser pre cuita, es courà amb els sucs de les verdures, de la llimona i l'oli. Si és natural haureu de coure-la una mica, ja que és més bona si la textura és cruixent, abans d'afegir-la al tabulé.
A vegades afegeixo una mica de sucre per compensar l'acidesa de la llimona i si t'agrada que piqui, li pots afegir una mica de bitxo mòlt.