Ingredients per a 8 persones:

1/2 kg de ceba

1 kg. de tomàquet

300 gr. de pebre vermell i verd

2 grans d' all i 2 fulles de llorer

Picada: all, julivert, ametlles torrades, pa torrat, xocolata

Brandy, vi blanc i brou mixt

1,8 kg. de pollastre

8 unitats de gambes grans

Preparació:

Sofregiu els ingredients i al final afegiu el tomàquet.

Passeu el pollastre per farina i sofregiu per separat.

Saltegeu les gambes també per separat.

Afegiu tot al sofregit i flamegeu amb el Brandy.  Deseu a part les gambes.

Afegiu el brou i deixeu coure durant uns 25 minuts.  Al final s' inclouen les gambes.