Ingredients

Massa
250 g de farina

125 g de mantega
30 g de sucre
1 rovell d'ou
2 cullerades d'aigua
Un polsim de sal
Farcit
750 g de mató

½ tassa d'oli
300 g de sucre
3 rovells d'ou

40 g de fècula
Vainilla
3 clares d'ou

Preparació

Per a la massa:

Barregeu la farina amb la mantega, la sal, el sucre, el rovell d' ou i l' aigua. Pasteu bé tots els ingredients amb les mans. Deixeu reposar la massa en paper d' alumini durant una hora a la

Ingredientes

Masa
250 g de harina

125 g de mantequilla
30 g de azúcar
1 yema de huevo
2 cucharadas de agua
Una pizca de sal

Relleno
750 gr de requesón

 ½ taza de aceitei
 300 gr de azúcar
3 yemas de huevo

 40 gr de fécula
Vainilla
3 claras de huevo

Preparación:

Para la masa:

Mezclar la harina con la mantequilla, la sal, el azúcar, la yema de huevo y el agua.  Amasar bien todos los ingredientes con las manos.  Dejar reposar la masa en papel de aluminio durante una hora en la nevera.

Calentar el horno a 180º.

Para el relleno:

Batir el requesón con el aceite, el azúcar, las yemas, la fécula y la vainilla.  Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con el relleno suavemente.

Extender la masa en el molde y verter encima el relleno.  Hornear el pastel unos 50-60 minutos sin abrir el horno.  Una vez hecho, dejar enfriar.

nevera.

Escalfeu el forn a 180º. 

Per al farcit:

Bateu el mató amb l' oli, el sucre, els rovells, la fècula i la vainilla. Bateu les clares al punt de neu i barregeu-les amb el farciment suaument.  

Esteneu la massa en el motlle i aboqueu-hi el farcit. Coeu el pastís uns 50-60 min sense obrir el forn. Un cop cuit, deixeu-lo refredar.