Ingredients
Massa
250 g de farina
125 g de mantega
30 g de sucre
1 rovell d'ou
2 cullerades d'aigua
Un polsim de sal
Farcit
750 g de mató
½ tassa d'oli
300 g de sucre
3 rovells d'ou
40 g de fècula
Vainilla
3 clares d'ou
Preparació
Per a la massa:
Barregeu la farina amb la mantega, la sal, el sucre, el rovell d' ou i l' aigua. Pasteu bé tots els ingredients amb les mans. Deixeu reposar la massa en paper d' alumini durant una hora a la
Ingredientes
Masa
250 g de harina
125 g de mantequilla
30 g de azúcar
1 yema de huevo
2 cucharadas de agua
Una pizca de sal
Relleno
750 gr de requesón
½ taza de aceitei
300 gr de azúcar
3 yemas de huevo
40 gr de fécula
Vainilla
3 claras de huevo
Preparación:
Para la masa:
Mezclar la harina con la mantequilla, la sal, el azúcar, la yema de huevo y el agua. Amasar bien todos los ingredientes con las manos. Dejar reposar la masa en papel de aluminio durante una hora en la nevera.
Calentar el horno a 180º.
Para el relleno:
Batir el requesón con el aceite, el azúcar, las yemas, la fécula y la vainilla. Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con el relleno suavemente.
Extender la masa en el molde y verter encima el relleno. Hornear el pastel unos 50-60 minutos sin abrir el horno. Una vez hecho, dejar enfriar.
nevera.
Escalfeu el forn a 180º.
Per al farcit:
Bateu el mató amb l' oli, el sucre, els rovells, la fècula i la vainilla. Bateu les clares al punt de neu i barregeu-les amb el farciment suaument.
Esteneu la massa en el motlle i aboqueu-hi el farcit. Coeu el pastís uns 50-60 min sense obrir el forn. Un cop cuit, deixeu-lo refredar.