Ingredients:

1 quilo o quilo i mig de rodó de vedella (peceto)

Verdures

Una tassa de maionesa

Dues cullerades de mostassa

Dues llaunes de tonyina

Un pot d'anxoves

Una tassa d'oli

7 ous durs

Tàperes

Preparació:

Bulliu el rodó una hora o hora i mitja amb les verdures. Deixeu-lo refredar a l'aigua.

Barregeu els rovells amb la tonyina, l'oli, les anxoves, la mostassa, i mitja tassa del brou del rodó. Liqüeu-ho fins que quedi una pasta suau i afegiu-hi la maionesa, la sal, les tàperes i les clares  cuites picades per decorar.