Ingredients:

Farciment:

1 kg de pit de pollastre

3 tomàquets

1 ceba ratllada

Julivert

3 grans d'all

Sal

Massa:

1,7 l d'aigua

2 pastilles de brou de pollastre

1 kg de farina de blat

2 cullerades de mantega amb sal

1 cullerada de colorant alimentari

Pa ratllat

Oli de fregir

Preparació:

Farciment:

Poseu el pit de pollastre a cuinar i esmicoleu-lo. Fregiu la ceba, l'all, el tomàquet i el julivert. Afegiu-hi el pollastre i rectifiqueu de sal. 

Massa:

Poseu l'aigua a bullir. Afegiu-hi la margarina, 2 pastilles de brou de pollastre i una cullerada de colorant alimentari. 

Quan l'aigua estigui bullint, afegiu-hi a poc a poc la farina i barregeu-ho fins que no s'enganxi al fons de l'olla.

Poseu la massa en un recipient gran on pugueu treballar-la amb les mans.

Doneu-li forma de boletes, feu-hi un forat i afegiu-hi una cullerada de farciment. Tanqueu la massa en forma de gota.

Arrebosseu-les passant-les primer per aigua i posteriorment per pa ratllat. Fregiu-les en oli de gira-sol.