Ingredients:
Sèmola de blat
Ceba
Tomàquet
Carn de vedella
Carbassa
Pastanaga
Cigrons
Oli d'oliva
Pebre negra
Cúrcuma
Gingebre
Preparació
Per fer la carn, poseu l'oli d'oliva en una olla i sofregiu la ceba fins que es torni transparent, afegiu el tomàquet prèviament tallat, la cúrcuma, el pebre negre, el gingebre i la carn, i ho remeneu durat uns minuts, per últim afegim la carbassa, la pastanaga i aboqueu abundant aigua. Deixeu-lo cuinar durant 30 minuts.
Cuineu el cuscús en una olla amb vaporera, posant l'aigua en la part de baix i en la part de dalt poseu la sèmola de blat. Deixeu-lo cuinar fins que la sèmola de blat deixi de estar dura.
Un cop tot cuinat, poseu el cuscús en un recipient gran i aboqueu per sobre el brou de la carn juntament amb la carn i les verdures.