Ingredients:

Sèmola de blat                                                

Ceba

Tomàquet

Carn de vedella

Carbassa

Pastanaga

Cigrons

Oli d'oliva

Pebre negra

Cúrcuma

Gingebre

Preparació

Per fer la carn, poseu l'oli d'oliva en una olla i sofregiu la ceba fins que es torni transparent, afegiu el tomàquet prèviament tallat, la cúrcuma, el pebre negre, el gingebre  i la carn, i ho remeneu durat uns minuts, per últim afegim la carbassa, la pastanaga i aboqueu abundant aigua. Deixeu-lo cuinar durant 30 minuts.

Cuineu el cuscús en una olla amb vaporera, posant l'aigua en la part de baix i en la part de dalt poseu la sèmola de blat. Deixeu-lo cuinar fins que la sèmola de blat deixi de estar dura.

Un cop tot cuinat, poseu el cuscús en un recipient gran i aboqueu per sobre el brou de la carn juntament amb la carn i les verdures.