Ingredients:
Arròs
Conill
Bolets
Brou de carn
Per al sofregit:
Tomàquet
Pebrot vermell
Ceba
Alls
Farigola, Romaní i pebre vermell
Oli i sal
Preparació:
Passeu per la paella amb oli calent el conill fins que agafi una mica de color i reserveu-lo. A continuación, feu el mateix amb els bolets.
Amb l'oli que queda prepareu el sofregit amb les verdures: ceba, pebrot vermell, alls i dues cullerades de tomàquet triturat. Quan estigui a mig fer, afegiu-hi una mica de farigola i una mica de romaní. Barregeu-ho bé i seguidament afegiu-hi el pebre vermell, el conill , els bolets i un parell de cassons de brou per reduir.
Quan el brou ja ha reduït, afegiu-hi l'arròs (1 tassa de cafè per persona), ajusteu-ho de sal, barregeu-ho, i seguidament afegiu-hi la resta del brou. Deixeu-ho coure els 15 minuts habituals, i ja és a punt per tastar-lo.