Receptes Menjars d'Arreu del Món 2020

ARRÒS AMB CONILL I BOLETS- Pepe Esteve- (Catalunya)

Ingredients:

Arròs

Conill

Bolets

Brou de carn

Per al sofregit:

Tomàquet

Pebrot vermell

Ceba

Alls

Farigola, Romaní i pebre vermell

Oli i sal

 

Preparació:

Passeu per la paella amb oli calent el conill fins que agafi una mica de color i reserveu-lo. A continuación, feu el mateix amb els bolets.

Amb l'oli que queda prepareu el sofregit amb les verdures: ceba, pebrot vermell, alls i dues cullerades de tomàquet triturat. Quan estigui a mig fer, afegiu-hi una mica de farigola i una mica de romaní. Barregeu-ho bé i seguidament afegiu-hi el pebre vermell, el conill , els bolets i un parell de cassons de brou per reduir.

Quan el brou ja ha reduït, afegiu-hi l'arròs (1 tassa de cafè per persona), ajusteu-ho de sal, barregeu-ho, i seguidament afegiu-hi la resta del brou. Deixeu-ho coure els 15 minuts habituals, i ja és  a punt per tastar-lo.

 

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50