Ingredients:
(per a dues persones)
2 braons de xai
1/2 pebrot vermell
1/2 albergínia
1 carbassó
3 tomàquets ratllats
3 grans d'all
2 fulles de llorer
Oli d'oliva
Sal, pebre
Preparació:
Talleu les verdures a daus petits i reserveu-les.
Salpebreu els braons i poseu-los en una cassola amb un bon raig d'oli, les fulles de llorer i els grans d'all.
Cuineu-los a foc lent durant 20 minuts aproximadament, fins que quedin enrossits pels dos costats.
Seguidament, retireu de la cassola els braons i amb el mateix oli sofregiu les verdures, el pebrot, l'albergínia i el carbassó. Quan estiguin fetes afegiu-hi el tomàquet.
Quan el sofregit estigui fet, poseu els braons a la cassola amb la salsa, cobriu-los amb una mica d'aigua i deixeu-los que coguin durant 30/45 minuts aproximadament o fins que quedin ben tendres.