Ingredients:

(per a dues persones)

2 braons de xai

1/2 pebrot vermell

1/2 albergínia

1 carbassó

3 tomàquets ratllats

3 grans d'all

2 fulles de llorer

Oli d'oliva

Sal, pebre

Preparació:

Talleu les verdures a daus petits i reserveu-les.

Salpebreu els braons i poseu-los en una cassola amb un bon raig d'oli, les fulles de llorer i els grans d'all.

Cuineu-los a foc lent durant 20 minuts aproximadament, fins que quedin enrossits pels dos costats.

Seguidament, retireu de la cassola els braons i amb el mateix oli sofregiu les verdures, el pebrot, l'albergínia i el carbassó. Quan estiguin fetes afegiu-hi el tomàquet.

Quan el sofregit estigui fet, poseu els braons a la cassola amb la salsa, cobriu-los amb una mica  d'aigua i deixeu-los que coguin durant 30/45 minuts aproximadament o fins que quedin ben tendres.