Saltar al contingut Saltar a la navegació Informació de contacte

<bound method DexterityContent.Title of <NewsItem at /fs-castelldefels/castelldefels/ca/actualitat/elcastell/noticies/4998>>.

Un alumne de l'Escola d'Hostaleria de Castelldefels, segon en el concurs de receptes Cum Laude

Carlos Novo va aconseguir la segona plaça amb una Quiche Lorraine, recepta que va presentar al certamen que convoca una empresa de Vic

Última modificació:

L'empresa ERRE de Vic, que des de 1952 ha fonamentat l'elaboració dels seus productes en els conceptes de salut i exquisidesa, ha celebrat l'acte de lliurament de la II Edició Premi CUM LAUDE de Gastronomia ERRE de Vic.

Amb aquest certamen la companyia vol incentivar el talent de les noves generacions de cuiners catalans, contribuir a tornar al pernil cuit el lloc que mereix en la cultura gastronòmica i potenciar el ferm compromís d'ERRE de Vic per la gastronomia saludable.

En aquesta segona edició la recepta premiada ha estat Carbassó farcit de pernil, un plat creat per Marc Mañosa Constantí, alumne de l'Escola d'Hoteleria i Turisme CETT. L'alumne premiat ha rebut en reconeixement per la seva proposta culinària una beca per a un curs a l'Escola Espanyola de Sommeliers. 

Quiche Lorraine i Tortellinis de pernil i ricotta amb cebetes caramelitzades han estat la 2ª i 3ª recepta classificada, respectivament. Aquestes creacions pertanyen als alumnes Carlos Novo Martínez (2on finalista) de l'Escola d'Hostaleria de Castelldefels i David Ferrer Carrillo (3er finalista) de l'Escola de Cuina Terra d'Escudella.