El CREDA-UPC-IRTA sorgeix de la necessitat d'afavorir la vertebració d'un sistema públic català de recerca i desenvolupament en el sector agroalimentari, impulsat por dues institucions: la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) i l'Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) que tradicionalment han vingut mantenint una estreta col·laboració en el desenvolupament de la investigació i la docència en diferents camps.