Recetas Comidas del Mundo 2012

Empanada de atun

EMPANADA DE ATÚN

     
INGREDIENTES PARA  6 PERSONAS:

750 gr. de harina
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de leche
1/2 cucharadita de sal
1 huevo batido para barnizar
                         
                                  
PARA EL RELLENO

1 bote de buen tomate frito
3 latas de atún
pimiento rojo de lata
2 huevos duros
                                                    
PREPARACIÓN

Poner la harina con la sal en un bol grande resistente  al calor.calentar el aceite en una sartén con un trozo de cascara de limón, cuando empieze a dorarse el limón
retirar del fuego y verter el aceite sobre la harina,remover con una cuchara de madera para que la harina se escalde con el aceite.
Añadir el vaso de leche y amasar hasta que tengamos una masa bien lisa.
Precalentar el horno a 180º
Dividir la masa en dos partes iguales, estirar la primera parte hasta que este bastante fina y de la medida de la bandeja del horno,poner la masa sobre la bandeja en la
que habremos puesto previamente papel de horno, cubrir la masa con el tomate frito el atún y los huevos duros todo mezclado.
sellar bien los bordes doblándolos y asegurándolos con un tenedor, barnizar la empanada con el huevo batido y pincharla con un tenedor para que pueda escapar el vapor.
Hornear 40 minutos,que la superficie este dorada.

 

 

ight: normal">  PER REBLERT

1 pot de bon tomàquet fregit
3 llaunes de tonyina
pebrot vermell de llauna
2 ous durs
                                                      PREPARACIÓ

Posar la farina amb la sal en un bol gran resistent a calor.calentar l'oli en una paella amb un tros de  closca de llimona, quan comenci a daurar-se la llimona
retirar del foc i abocar l'oli sobre la farina, remoure amb una cullera de fusta perquè la farina

s'e scaldi amb l'oli.
Afegir el got de llet i pastar fins que tinguem una massa ben llisa.
Preescalfar el forn a 180 º
Dividir la massa en dues parts iguals, estirar la primera part fins que aquest prou fina i de la mesura de la safata del forn, posar la massa sobre la safata a la
que haurem posat prèviament paper de forn, cobrir la massa amb el tomàquet fregit la tonyina i els ous durs tot barrejat.
segellar les vores doblegant i assegurant amb una forquilla, envernissar l'empanada amb l'ou batut i punxar-la amb una forquilla perquè pugui escapar el vapor.
Enfornar 40 minuts, que la superfície estigui daurada.

 

 

 

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