Recetas Comidas del Mundo 2012

Empanadas de carne

Empanadas de carne

 

Argentina

Ingredientes:

Carne picada                     250g.

Cebolla                                               300g.

Aceite de girasol   o  Manteca de cerdo                               3 cucharadas

Sal a gusto

Pimienta blanca a gusto

Ají molido (sucedáneo ñora triturada)

Pimentón dulce                              3 cucharas café

Orégano                                             1 cucharada

Comino molido                               1 cuchara café

Huevo duro                                       1 unidad

Olivas verdes                   8 unidades

Tapas empanadillas       1 paquete

Preparación:

Cortar cebolla corte mediano,  rehogar en el aceite de girasol pero sin caramelizar, cuando la cebolla esté en su punto agregar la carne picada y cocinar a fuego lento mientras agregamos los condimentos, mezclar  solo hasta que la carne pierda su color crudo y no más. Apartamos y dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a máx. temperatura

Separamos los discos, preferiblemente con la masa atemperada al ambiente y  a continuación ponemos un poco de relleno en el centro de cada uno junto con un trocito de huevo duro y media oliva. Cerramos los bordes presionando el contorno con los dedos para luego hacer el cierre.

Se colocan las empanadillas sobre una placa con papel para horno y se pintan con huevo batido. Se retiran cuando la superficie de la empanada tome el color dorado.

 

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