Recetas Comidas del Mundo 2012

Flan de queso y cajeta

Flan de queso y cajeta (dulce de leche)

 

México

 

 

   Tiempo de preparación 10 min

        Calorías

        Dificultad Bajo

        Porciones 8

        Palabras clave: leche, queso, vainilla, Cajeta Coronado

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Cajeta Coronado 50% - azúcar

 

PASO 1: ¿QUÉ NECESITO?

 

    ¾ Taza de Cajeta Coronado 50 % reducida en azúcar

    1 lata de leche evaporada

    1 lata de leche condensada

    100g de queso crema light

    2/3 taza de Cajeta Coronado 50 % reducida en azúcar

    1 cucharada de vainilla

    5 huevos

Paso 2. Preparación

 

Coloca los ¾ taza de Cajeta Coronado 50 % reducida en azúcar en un molde para flan y reserva en el refrigerador.

Licua la leche evaporada con la leche condensada, el resto de la cajeta, el queso crema light, los huevos y la esencia de vainilla.

Coloca la mezcla en la flanera con cajeta. Tapa muy bien el recipiente con papel aluminio para evitar que el líquido se salga.

Coloca en la olla exprés y deja cocinar por 55 minutos a partir de que comience a sonar la válvula. Retira del fuego, deja enfriar por completo a temperatura ambiente, desmolda y refrigera por 2 horas.

Si no tienes olla express lo puedes hacer de la siguiente manera:

Tapas la flanera con aluminio y la pones dentro de un recipiente más ancho que contenga agua, a baño María.

 

El flan debe permanecer en el horno dos horas. Clava un cuchillo en el flan si sale limpio; está listo. Deberás sustituir parte del líquido caliente por tibio, nunca frío pues los cambios de temperatura alteran la consistencia del postre.

 

 

 

Decora con los frutos rojos y sirve.

 

 

 

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